В света има много различни професии и има такава, която е абсолютно уважавана от всички хора - това е професията на готвач. Тя е доста загадъчна, защото малко хора знаят какви отговорности има основният човек в кухнята на ресторанта. Василий Емелианенко има много ясна представа за това.
Той е в професията повече от десет години, но това не означава, че той прекарва цялото време в кухнята, ръководейки процеса. Както се оказа, хората от тази професия са доста публични хора. Ходят на различни фестивали, срещи, поканени са в телевизията. А Василий, наред с други неща, все още има свой блог в YouTube и е популярен сред посетителите на канала.
Той е и лицето на марката "Домат", а това също налага определени задължения и предоставя нови възможности.
Освен това Василий често е канен на фестивали в различни градове, където играе ролята на хедлайнер - човекът, „който отива на публиката“. Често се случва да е лице на определен фестивал и там Емелианенко, като правило, прави един вид голямо специалитетно ястие. Следователно неговата снимка може да се види на плакати, в реклама по телевизията и в Интернет. И там той води и различни майсторски класове.
биография
Василий Емеляненко е роден през 1979 г. в град Ачинск, Красноярск. Отначало нищо не изтръгна, че ще започне да готви професионално. След дипломирането си бъдещият готвач влиза в техникум и става електротехник. Тогава той случайно се озова в Москва, получи образование в областта на туризма, а след университета работи няколко години в рекламния бранш по телевизията.
Този етап му помогна да стане общителен, което беше важно и за работата в ресторант. Когато например посетителят не е доволен от ястието, готвачът трябва да отиде при него и да даде достоен отговор на оплакването: не обиждайте клиента и не падайте с лицето надолу в калта, тоест се съгласете спокойно. Такова общуване, макар и в различен план, научи от TNT.
Тогава в живота му имаше много интересен период на работа като майстор на чайните церемонии. Или майстор на китайската чаена култура - бихте могли да кажете това. Въпреки че това занимание е трудно да се нарече работа, това е по-скоро хоби. Вечер Василий лекуваше посетители на ресторанта за чай, а следобед имаше много свободно време. И тогава той започна да се интересува сериозно от готвенето. Често ходеха на пазара, изучаваха всички подправки, питаха продавачи какво обичат да готвят. И тогава той експериментира в кухнята си.
И тогава разбра, че в главата му се е образувало нещо като система, която включва схеми за приготвяне на различни ястия, подправки за тях и други неща. И сега, видял каквото и да е ястие, той може да каже точно от кои продукти се приготвя.
Кариера на Кук
Колкото и да е странно, готвачът не получи професионално образование и в началото това го обърка. И тогава, когато започнаха да се срещат професионалисти, които не бяха много находчиви и не разбираха много от храната, Василий осъзна, че това не е щастие. Тук се нуждаете само от любов към това, което правите, разбиране и интуиция. И това е всичко, което има.
Тогава той често ходи на стажове в големи ресторанти, които имат звезди на Мишлен. И с началото на ерата в Интернет ученето стана още по-лесно: можете да гледате програмата, например, известния Джейми Оливър и да разберете как готви.
Когато в интервю Емелианенко беше попитан дали иска да работи в ресторант в Мишлен, той отговори, че веднъж е мечтал за това. Обаче тогава разбрах, че това не е за него. Точно след един стаж разбрах, че искам нещо друго. Например, той иска да образова хората за това каква храна може да се приготви от прости продукти, но да я направи вкусна. Затова сега на своя канал в YouTube той пристъпва към готвене на прости ястия, въпреки че там можете да намерите различни изящни гастрономически „композиции“ от готвача Емелианенко.
И сега плановете му включват създаването на голямо онлайн училище, в което той иска да научи хората как да готвят от голямо разнообразие от продукти, които могат да бъдат намерени само в магазините и на пазара. И по този начин разширява кръгозора на своите абонати по отношение на използването на продукти, така че да имат разнообразие на масата. И е сигурен, че хората трябва да ядат не само тестени изделия, картофи и сирене - трябва да опитате нещо, което никога досега не сте опитвали, защото е толкова интересно.
