Прекомерните либации с голямо разнообразие от закуски често се превръщат в сутрешен махмурлук. Сухотата в устата, главоболието, загубата на сила и други последствия могат да бъдат напълно избегнати, ако знаете как, кога и с какво да пиете водка.
Роден руски
Водка е силна безцветна алкохолна напитка с ясно изразена миризма. GOST за водка е приет през 1936г. Дотогава всяка инфузия (билки, плодове, корени) на базата на силен алкохол се наричаше водка. Смята се, че Дмитрий Иванович Менделеев излезе с водка. Твърди се, че докато работи върху докторската си дисертация „За съединението на алкохола с водата“, той откри, че е необходимо да се смесват не обемни, а тегловни части вода и алкохол. Той открил, че необичаен благоприятен ефект от водно-алкохолен разтвор оказва върху тялото само при 43-процентова концентрация на етанол.
Именно тези два факта позволиха на химика да разработи рецептата за московска специална водка, която през 1894 г. правителството патентова като руска национална водка. Всъщност в своето творчество Менделеев не написа нищо за оптималната сила на водка. Ученият също не е изследвал биохимичните свойства на такива разтвори и тяхното влияние върху човешкото тяло. Традиционната крепост от 40 процента не е установена от D.I. Менделеев и длъжностни лица. Те закръглиха 38% половин бара (крепостта за напитки, създадена в началото на 19 век) до 40, така че да бъде по-удобно да се изчисляват акцизите. Съотношението от 40 процента алкохол към вода във водка е фиксирано на 6 декември 1886 г. в Хартата за данъците за пиене.
Първоначално водка беше допълнение към изобилен празник. Като независима напитка не се консумира. Оттук и традицията да се пие водка с храна, а не преди или след. "Belenkaya" помага на стомаха да разгради храната, която е попаднала в него. Сега водка се яде предимно с различни ястия, а преди палачинки с масло или пържено прасе с каша бяха измити с водка, за да освежат устата и да притъпят усещането за пълнота. Въпреки това, малко хора знаят за това. От много десетилетия водката е закуска.
Приготвяне на празника
Преди да седнете на масата, водката трябва да се охлади до 8-10 ° C. Най-лесният начин да направите това е като поставите бутилката във фризера. Студените закуски и основното ястие обикновено се сервират на масата. Мариновани (мариновани) краставици, зеле, чесън, див чесън, гъби, тоест различни бъчви туршии, се считаха за отлични класически закуски за водка в Русия. Като основно ястие, малко тлъсто месо беше сервирано с гарнитура (обикновено каша).
Преди сервиране водката се изсипва в прозрачен охладен декантер. На масата с карафе напитката се изсипва в малки (максимум 50 грама) чаши, също за предпочитане охладени. В Русия се говореше, че първата чаша водка ще удари с кол, втората със сокол ще лети, а третият ще се превърне в птица.
