Александър Кислицин е професионален готвач сладкар с богат опит в ресторантьорството и хотелиерския бизнес. В неговия работен арсенал има всички тенденции за сладкарски изделия, а именно: приготвяне на вкусни десерти, авторски торти, креативни торти, голям асортимент от сладкиши, елегантни декорации и други.
Освен това той основава кулинарното студио „VIP Masters“ и отваря две сладкарски кафенета в родния си Краснодар. В студиото той преподава на младите сладкари това, което сам знае, и е обучил повече от сто студенти от различни краища на Русия, ОНД и дори света.
Освен това това не е общ унитарен курс, а няколко програми в области: за начинаещи сладкари, за универсални сладкари, курс за шоколадови бонбони, курс по виенски сладкиши и програма за сладкари, които правят сладкиши за деца.
биография
Саша Кислицин имаше странно детство: докато цялото семейство спеше през уикенда, той си проправи път към кухнята и събуди близките си със спиращите дъха миризми на различни сладкиши. Самият той беше сладък зъб и един от най-хубавите спомени от детството е, когато майка ми купи голяма торта и всички седнаха на масата, за да пият чай.
Въпреки че момчето не беше пълно и неподвижно - напротив, той се занимаваше със спорт, особено отборни игри, които харесваше. Това възпита в него такива качества като отговорност, дисциплина и упорит труд, които по-късно дойдоха по-добре.
Когато Саша готвеше нещо у дома, той не обичаше да повтаря: всеки път измисляше нов шедьовър, а самият той много го харесваше.
Кулинарна кариера
След като завърши училище, Саша става студент в кулинарното училище и получава образование като сладкар готвач. Тук той получава основни знания, а по-късно завършва и технологичен колеж.
Той започва да работи едновременно с обучението си и след като стигна до Москва, на изложението PIR. Работата на кулинарните майстори изненада, изуми и помогна за поставяне на цел: да стане професионалист в кулинарния бизнес.
Много бързо от стажанта Александър дойде на помощник-готвача, след това на готвача и готвача сладкар, а по-късно и на су-готвача и технолога. В интервю Кислицин разказа как достигна толкова високи нива. Той просто дойде по-рано от всички и си тръгна по-късно от всички, опита се, не е виновен никого.
Колежът имаше възможност да практикува на френски, а след това и в италиански ресторант, както и в хотели, където работят чуждестранни суф-готвачи. Това помогна за придобиване на необходимия опит.
